zeta电位测定仪可用于测定分散体系颗粒物的固－液界面电性（ζ电位），也可用于测量乳状液液滴的界面电性，也可用于测定等电点、研究界面反应过程的机理。通过测定粉体的Zeta电位，从pH－Zeta电位关系图上求出等电点，是认识粉体表面电性的重要仪器，在粉体表面处理中也是重要的手段。
粒子表面存在的净电荷，影响粒子界面周围区域的离子分布，导致接近表面抗衡离子（与粒子电荷相反的离子）浓度增加。于是，每个粒子周围均存在双电层。当粒子运动时，在此边界内的离子随着粒子运动，但此边界外的离子不随着粒子运动。在这个边界上存在的电位即称为Zeta电位。
zeta电位测定仪主要特点如下：
1、采用经过精心设计的电级支架，与电泳杯紧密配合，形成一个杯形开放式电泳装置，电级采用银、铂和钛金属丝制成，经表面处理后工作状态稳定。
2、制作精良的十字标，置入电泳杯后放在三维平台上，调整三维平台，在计算机屏幕看到清晰的十字图像，便找到测定位置，没有静止层问题。
3、采用半导体发光近场光学系统，功率仅几十微瓦，不会因发热而影响测量环境和测量精度，并调整了光学系统，加大了放大倍率，采用波长较短的蓝光和绿光，因此可以看清更小的颗粒。
4、采用恒压低频转换电源,可以防止级化，同时又可大大提高测量速度。正负换向时间为0.30秒至1.20秒连续可调，采样时间仅需3-10秒。电级间电压可根据需要调节。
很多微纳米产品都需要表征其稳定性，粒度大小、zeta电位、PH值、温度、产品配方等会影响样品稳定性，而zeta电位是样品稳定性比较直观的一个参数。
随着国内粉体工业的迅速发展，对于颗粒物性参数的理解和应用也就越多。而Zeta电位测量应用广泛，是表征胶体分散系稳定性的重要指标，以制药为例，其对乳剂、混悬剂及脂质体等配方研究必须测量Zeta电位。
zeta电位测定仪广泛应用于化妆品、选矿、造纸、医疗卫生、海洋化学等行业，也是化学、化工、医学、建材等专业的重要教学仪器之一。
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